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香菇火腿土鸡汤的做法

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香菇火腿土鸡汤

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立冬了，在中粮上买了一只土鸡，于是就炖了这道香菇火腿土鸡汤

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30-60分钟 | 切墩(初级)

土鸡 1只

、

新鲜香菇 13个

、

火腿 40克

、

黑木耳 15克

、

小葱 30克

、

生姜 20克

、

料酒 20克

、

食盐 4克

、

水 1500克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
中粮上买了一只土鸡，准备烧制土鸡汤。土鸡去头去内脏，鸡心、鸡肝、鸡胗干剪下上面的鸡油，鸡脚去指甲，整鸡切块洗净备用
步骤2/12 点击查看大图
新鲜香菇洗净备用
步骤3/12 点击查看大图
火腿切片、黑木耳温水发泡半小时，小葱去根洗净，生姜切片
步骤4/12 点击查看大图
鸡块及内脏火腿片入高压锅，加水，水量要没过鸡肉，大火烧煮
步骤5/12 点击查看大图
烧煮过程中出现的血沫
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大片血沫浮油呈现，用勺子撇掉血沫和浮油
步骤7/12 点击查看大图
倒料酒，加小葱，生姜片，食盐
步骤8/12 点击查看大图
加入已经浸泡发开的黑木耳
步骤9/12 点击查看大图
香菇切块后放入高压锅，盖上高压锅盖大火烧8分钟左右听到高压锅上气的滋滋声，这时盖上高压锅阀，转小火烧10-15分钟后关火，等到高压锅自然冷却后开阀开锅盖
步骤10/12 点击查看大图
挑出小葱和姜片丢弃，将土鸡汤盛入砂锅中，端锅上桌，暖暖的香菇火腿土鸡汤就烧好了，喝一上口，保证鲜得让你眉毛都掉下来了
步骤11/12 点击查看大图
火腿，香菇，土鸡肉本来就是很调鲜的食材，三者放在一起烧制，那个味道想想就让人流口水啊
最后一步点击查看大图
有点冷风的立冬日，喝一碗土鸡汤，好满足，好幸福（我是喝了图片右边那个小碗，3碗）

小贴士

火腿，香菇，土鸡肉本来就是很调鲜的食材，三者放在一起烧制，那个味道想想就让人流口水啊

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-08

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