可可牛轧雪花酥

浏览 142841 · 收藏 908 · 学做 29

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

雪花酥好梦幻的名字，第一眼看到就爱上了^_^做起来一点也不难哦，特意做的可可味中和一些甜腻，好吃极啦…… 坚果仁和果干品种不固定，大家选择自己喜欢的都可以。饼干建议用不要太酥的，不然整型碎成渣渣就会影响口感了。如果做原味把可可粉替代成奶粉如果做抹茶味啦可可粉替换成抹茶粉

营养分析查看详情

75克
29克
165克

1443
千卡

这道菜高热量,千万不要吃胖啊～

食材清单加入采购清单

白色棉花糖 160克

、

黄油 40克

、

坚果仁 60克

、

蔓越莓干 40克

、

奶粉 40克

、

法芙娜可可粉 10克

、

饼干（嘉顿加拿饼干） 180克

、

表面：

、

可可粉 6克

、

奶粉 15克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
提前准备称量准备好所有材料坚果仁烤熟备用（今天我用了开心果和杏仁）
步骤2/19 点击查看大图
两份可可粉和奶粉混合过筛备用
步骤3/19 点击查看大图
饼干我用的这种嘉顿加拿（整型非常好不会那么容易碎成渣）没有那么酥的饼干才适合做雪花酥哦
步骤4/19 点击查看大图
烤熟的坚果，蔓越莓干，饼干混合备用
步骤5/19 点击查看大图
不粘锅里放入黄油
步骤6/19 点击查看大图
最小火加热至黄油融化
步骤7/19 点击查看大图
放入棉花糖最小火炒至融化
步骤8/19 点击查看大图
融化后我又炒了大概20秒
步骤9/19 点击查看大图
加入量多的那份可可奶粉
步骤10/19 点击查看大图
关火，关火，关火……快速翻炒均匀
步骤11/19 点击查看大图
加入饼干，坚果仁，蔓越莓干的混合
步骤12/19 点击查看大图
用硅胶刮刀翻拌，尽量混合均匀一些
步骤13/19 点击查看大图
放入不沾烤盘里（一定要用不沾盘，没有的话烤盘垫油纸）不太烫手后，带个一次性手套把糖团拿在手里，把上面的糖往下翻，直到都包裹住糖就可以了（尽量快速哦不然糖变硬你就没法整型了，这步我腾不出手拍照不好意思了）
步骤14/19 点击查看大图
借助刮板压平推紧整出形状
步骤15/19 点击查看大图
筛上撒表面的另一份量少的可可奶粉，一面撒完翻过来再撒另一面
步骤16/19 点击查看大图
凉至温热的时候切块（我用菜刀切的挺整齐）
步骤17/19 点击查看大图
切好的小块，四面都沾上可可奶粉就完成了
步骤18/19 点击查看大图
切面来一张
最后一步点击查看大图
凉透后密封保存（不愧为网红品非常好吃，满满的果仁果干饼干特别香）