老西安特色羊肉泡馍

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陕西风味美食以西安牛羊肉泡馍颇具盛名。它烹制精细、肉烂汤浓、肥而不腻、香气四溢，食后回味无穷！因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，深受好评。

食材清单加入采购清单

绵羊肉适量

、

山羊肉适量

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羊骨汤一锅

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姜两片

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葱少许

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盐适量

烹饪步骤

小贴士

老西安饭庄的馍，必须符合“铁圈、虎背、菊花心”这三个准则，讲究“色白不生、皮黄不焦，入汤不散、耐嚼利口”。

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发布于 2012-04-19

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