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家常啤酒魔芋烧鸭的做法

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家常啤酒魔芋烧鸭

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30~60分钟 | 掌勺(高级)

鸭子半只

、

魔芋爱吃就多点不爱吃可以不放

、

大葱，姜，蒜，青辣椒

、

豆瓣两勺

、

啤酒易拉罐一罐

、

白糖少许

、

料酒少许

、

老抽，生抽少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸭子洗净，用水泡一泡，泡出血水，多洗几遍，我这里鸭子没有过水，直接炒比较香
步骤2/6 点击查看大图
葱姜蒜辣椒。我放的比较多，可以少放点
步骤3/6 点击查看大图
锅中入油烧热，倒入鸭子，翻炒至金黄色
步骤4/6 点击查看大图
然后把鸭肉刨到锅另一边，把油漏出来，不嫌麻烦的可以把鸭肉乘出来。然后把葱姜蒜辣椒倒入油里面翻炒，然后跟鸭肉一起翻炒。再刨到一边漏出油放入两大勺豆瓣，一勺白糖，炒一下，然后放入生抽老抽，老抽起上色作用，别放多了，然后放入魔芋，翻炒几分钟
步骤5/6 点击查看大图
然后倒如一罐啤酒，翻炒一下。然后盖上锅盖闷烧。
最后一步点击查看大图
我闷了大概20分钟。魔芋鸭子都很入味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-07

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