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香蕉吐司的做法

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香蕉吐司

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熟透的香蕉揉进面团里，做好的吐司会有特殊的香气，组织也很柔软。用学厨的新品水立方吐司模做了两个超好看的吐司，可以满足一个人的早餐，感觉也是萌萌的。这次的吐司是用猛犸象风炉烤箱烤的，吐司各个面上色均匀，完美极了，再也不用像以前烤吐司，为了顶部不糊时刻盯着盖锡纸了。

食材清单加入采购清单

香蕉 100克

、

高筋粉 300克

、

黄油 20克

、

砂糖 30克

、

鸡蛋 50克

、

水 85克

、

酵母 3克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好材料
步骤2/12 点击查看大图
除了黄油之外的材料全部放入面包机，香蕉去皮切段放入。
步骤3/12 点击查看大图
选择面团程序，揉面15分钟，再放入室温软化好的黄油。
步骤4/12 点击查看大图
再揉一个面团程序，可以拉出薄薄的手套膜。
步骤5/12 点击查看大图
盖保鲜膜室温发酵至2倍大，可以戳出不回缩的洞。排气后分成四份。
步骤6/12 点击查看大图
取一个面团，按扁擀成长方形厚面皮，卷起来。
步骤7/12 点击查看大图
两个一组，放入学厨水立方吐司模具。
步骤8/12 点击查看大图
二次发酵完成，表面筛高粉。
步骤9/12 点击查看大图
猛犸象风炉烤箱，预热150度，放入模具，烤30分钟。
步骤10/12 点击查看大图
测了下温度，完全一致，非常准。
步骤11/12 点击查看大图
烤好的吐司，脱模晾凉。
最后一步点击查看大图
切开看看。

小贴士

1、温度时间根据烤箱调整，我用的是风炉，炉腔内各处温度是一致的，吐司上色完美。 2、加了香蕉吃起来也是很柔软。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-07

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