自酿糯米酒煮汤圆
糯米酒香甜，汤圆软糯。 哦！忘了，有些人叫汤圆不是汤圆，叫元宵对吧？立冬季，来一碗暖暖身子吧！ 汤圆我就不重点说了，要我自己做肯定是个大！这次用的是买的一包包的，大家可以根据自己口味去选购。 我要说的是糯米酒，如果只发一个糯米酒好像单薄了些，索性煮个汤圆好了。
-
步骤1/5
点击查看大图
糯米提前泡透至可以捏碎，最好泡一晚上。
-
步骤2/5
点击查看大图
3，泡好的糯米上蒸笼蒸熟透，能捏扁就行了。
-
步骤3/5
点击查看大图
4，把米晾到35-40℃，要注意米饭表面温度跟内里温度不一样的，最好用手试试里面的有时候外面凉了里面还烫手呢。我是翻出来晾，这样快一点。准备好容器，高温杀菌。把晾好的糯米饭放进去拌上甜酒曲，淋一点凉开水抓匀。温暖的环境下第三天就出酒了，可以闻到酒味，喝起来甜甜的就可以了。放太久了酒味就越来越浓了，不动的话糯米会在面上结成棉絮一样，用勺子一隔就得到清酒了。
-
步骤4/5
点击查看大图
5，我喜欢连汁带饭一起煮来吃，嗯，就是煮汤圆啦！
-
最后一步
点击查看大图
6，把酒放奶锅煮开，放汤圆下去煮到浮起来就可以了。可以加几粒枸杞点缀下视觉。
甜酒虽好！不要贪杯哦！也是会醉哒！啊哈哈哈！
喜欢喝很甜的煮的时候可以加些糖，但是我个人觉得已经够甜了，加上汤圆带馅的，那个馅很甜的。所以不觉得酒不甜了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-06
酿糯米酒煮汤圆的其他做法
酿糯米酒煮汤圆的相关分类
酿糯米酒煮汤圆的相关推荐
-
自制米酒
149112人看过 -
自酿甜米酒
699102人看过 -
自酿米酒
59747人看过 -
家庭醪糟（米酒）的制作
2325589人看过 -
自制米酒/酒酿/糯米酒/醪糟
187113人看过 -
自制米酒
62508人看过 -
自制米酒超甜腻
322918人看过 -
自酿甜糯米酒
145618人看过 -
爆炒猪肝
19319412人看过 -
完美复刻妈妈的味道—自制健康美味糯米酒酿
624500人看过 -
自制米酒
82793人看过 -
米酒自制
61911人看过
