酸菜巴沙鱼片
用巴沙鱼片来做酸菜鱼,鱼肉肉质白嫩无刺,味道鲜美又营养丰富,刀功好不好没关系,鱼肉嫩不嫩也不用愁。
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千卡
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准备好食材。
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巴沙鱼切成薄片。
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巴沙鱼片中加入一些姜丝、料酒、盐和水淀粉,加入1勺油拌匀,腌制10分钟。
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步骤4/11
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泡菜切丝,辣椒切碎,蒜切成片,葱切成段备用。
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步骤5/11
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锅中放入适量油烧热后,加入花椒、小米椒、姜丝、蒜片、红椒圈爆香。
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加入泡菜丝翻炒均匀。
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步骤7/11
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加入灯笼泡椒和小半碗泡椒汁。
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步骤8/11
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倒入1碗开水,加入适量鸡精、盐调味烧开。
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步骤9/11
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烧开后,放入浆过的巴沙鱼片。
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步骤10/11
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巴沙鱼片煮至熟变色后,加入葱段即可。
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-06
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