沙姜白云猪手片(家常)
上次出去同老公仔吃饭,然后觉得好好吃,就自己弄了
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步骤1/4
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把姜切成两种类型,少量姜片,中量姜蓉,把猪手切成几大块
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步骤2/4
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热锅,加入适量水,待水滚了之后加入猪手,加入适量的醋,适量的料酒,再把姜片放下去,继续把水煮开,待猪手的肉差不多全变白了之后,就可以捞起来,然后放进冷水里面,待猪手变凉了,捞起来,即可切片
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步骤3/4
热锅,把花生油倒进去,再把姜蓉,适量的盐倒进去,炒一会,上锅,把它倒在猪手片的表面上
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最后一步
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调酱料:往碗里加入适量的白醋,适量的生抽,一点点砂糖,搅拌,然后就可以直接加入到猪手里面了,表面可以再放几片香菜,嗯好香
切记猪手别煮太熟了,不然肉会变老变硬,加白醋跟料酒煮是因为要除腥
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-06
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