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香辣什蔬焖锅(素食)的做法

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香辣什蔬焖锅(素食)

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在焖锅里，最好吃的不一定是那几块肉，但配菜绝对是精彩的那部分！蔬菜吸住了汁水，辣辣的麻麻的自身还甜甜的…爽到飞起…… 常在家用这个方法煮各种不同肉类的焖锅，无论怎么搭配，味道都是一级棒。超想吃，又不吃肉，或者想减肥，怎么办？！不怕，煮素菜的一样超好吃啊！煮完打包给朋友们宵夜，赞不绝口…这道菜和啤酒饮料茶还有大碗白饭实在不能再配了……

食材清单加入采购清单

莲藕 2个

、

白菜 1颗

、

菜花 1个

、

腐竹 1碗

、

八角 2个

、

桂皮 2块

、

香叶 2片

、

麻椒 1小把

、

火锅底料 100g

、

生抽 3勺

、

糖 1勺

、

洋葱半个

、

大葱 1根

、

蒜头 2瓣

、

姜片 2片

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好八角、麻椒、桂皮、香叶、干辣椒。
步骤2/15 点击查看大图
蒜头去膜、大葱斜刀切段、姜切片。
步骤3/15 点击查看大图
莲藕削皮洗净，切成约1cm厚片。再洗一次水，洗去多余淀粉。
步骤4/15 点击查看大图
菜花洗净，切成小块。
步骤5/15 点击查看大图
白菜洗净，撕小块。
步骤6/15 点击查看大图
取干净锅热油，油温至6成热时，先放入蒜头和大葱爆香。
步骤7/15 点击查看大图
微微焦黄后，小火加入姜片、八角、麻椒、桂皮、香叶和火锅底料翻炒。
步骤8/15 点击查看大图
加入藕片翻炒均匀2分钟。
步骤9/15 点击查看大图
加水腌到莲藕即可，莲藕比较慢熟，盖上盖子焖10分钟。
步骤10/15 点击查看大图
再加腐竹，再盖上盖子焖5分钟。
步骤11/15 点击查看大图
之后将菜花和白菜一起加入锅内，盖上盖子焖多5分钟。
步骤12/15 点击查看大图
待菜花和白菜软后，将蔬菜翻炒均匀。加入3勺生抽和1勺白糖，炒至白糖融化。
步骤13/15 点击查看大图
转大火收汁即可出锅。
步骤14/15 点击查看大图
麻辣甜香，饭都能吃多两碗…辣得停不下来啊…素食星人值得Get起来。
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再来一张图图。

小贴士

这道菜的量够吃3个人了哦！如果人少可以适量减少食材用量。辣度和甜度也请依照个人喜好调整哦……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-06

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