香辣梭子蟹

浏览 9284 · 收藏 14

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

一年一度的国庆节小长假结束了，不知道大家在这八天时间里，有没有吃得欢乐，玩得尽兴呢？10月是螃蟹最为黄多油满的时候，必须吃点螃蟹才能过活呀。所以每逢这个时候，我便会用美味的螃蟹来慰劳一下辛勤工作的老公，和活泼可爱的孩子。

营养分析查看详情

0克
3克
13克

81
千卡

这道菜低脂,能有效控制体重～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

梭子蟹五只

、

面粉少量

、

姜少许

、

葱少许

、

白酒少许

、

红干辣椒 10个

、

蒜 7、8粒

、

芹菜少许

、

麻椒少许

、

酱油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
1.拔掉蟹钳，并用菜刀将蟹钳敲碎。
步骤2/11 点击查看大图
2清除干净蟹身的内脏部位，并将蟹身切成两半放入碗内。
步骤3/11 点击查看大图
3向碗里洒适量面粉！
步骤4/11 点击查看大图
4.用筷子均匀地搅拌蟹，直至面粉遍布蟹身
步骤5/11 点击查看大图
5.在锅里加入油，打开炉灶点着火，然后把蟹身放里面均匀翻炒。
步骤6/11 点击查看大图
6.加入蟹身一并翻炒后，捞出来放到碟子上备用。
步骤7/11 点击查看大图
7.依次加入辣椒、麻椒、姜、葱、蒜头后，把蟹放进锅里。
步骤8/11 点击查看大图
8.再根据自己的口味加入适量的白酒、水、盐和酱油等佐料，再加入芹菜。
步骤9/11 点击查看大图
9.将锅中食材和佐料进行反复翻炒。
步骤10/11 点击查看大图
10.再煮3分钟后进行收汁和起锅。
最后一步点击查看大图
11锅鲜香诱人、回味无穷的香辣梭子蟹就可以出锅啦！全家人开开心心地蘸着醋吃着螃蟹，给老人和孩子剥好蟹壳，掰好蟹腿，心里和胃里都是暖暖的！

小贴士

1.购买梭子蟹时一定要选活的，因为死蟹容易滋生有毒物质，导致蟹肉腐败变质。 2.烹饪梭子蟹要煮熟蒸透，高温才可以杀死可能有的细菌，以蟹壳变得通红为熟透的标志。 3.梭子蟹性寒，可以在食用时配搭姜末醋汁来祛寒杀菌。 4.手脚冰凉、体质偏寒虚弱的人不建议吃蟹，防止性寒的蟹伤身；而患有胆结石、高血压、高血脂、肥胖的人同样不建议吃梭子蟹，防止高蛋白让胆固醇过高。麻辣梭子蟹～亦大大厨房

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-06

换个做法