海鲜粥底锅
俗话说,冬天到,火锅俏。粥底锅既不上火、卡路里低,又养胃,是适合全家老小一起享用的美味,老少皆宜、连宝宝都可以吃的火锅。 粥底锅来源于广东顺德,宣扬的是健康饮食理念,也称作为“毋米粥”,粥底是用上等米和纯净水经过多个小时的精心熬制,使米和纯净水完全融合,是一款非常讲究而且健康的火锅。
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步骤1/10
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如图备料。
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步骤2/10
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取100g大米与100g纯净水用料理机打成米浆糊。
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步骤3/10
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将步骤二中的米浆倒入砂锅,放入一块浓汤宝(或鸡架骨),加入剩余的400g纯净水,及一勺橄榄油。
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步骤4/10
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大火烧开,小火炖煮至米糊熟烂后,关火。
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步骤5/10
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取米汤倒入火锅中(米糊过滤出来不要使用、会糊底),放入枸杞和香葱段。烧开后可先品一小碗,开胃养生粥。
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步骤6/10
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鱼肉和牛肉切片,海鲜和生菜清洗干净,准备涮火锅。
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步骤7/10
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先放入蛤蜊和大虾,提汤底的鲜味。
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步骤8/10
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再放入螃蟹和鱼片,这时可喝第二碗海鲜粥。
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步骤9/10
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再涮入牛肉和生菜,收底时喝第三碗粥,海鲜、肉类及蔬菜混合米粥的味道棒极了!
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最后一步
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成品图。
熬粥时一定在旁边看锅,你懂的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-05
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