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酸奶冻芝士蛋糕（香蕉味）的做法

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酸奶冻芝士蛋糕（香蕉味）

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这是八寸蛋糕的方子，如果做六寸的，大家把配方减半即可。

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饼底

、

消化饼干/奥利奥 170克

、

黄油 100

、

蛋糕糊

、

奶油奶酪 350克

、

酸奶 360毫升

、

细砂糖 120克

、

牛奶 80毫升

、

淡奶油 80毫升

、

蛋黄 2个

、

吉利丁片 15克

、

朗姆酒 20毫升

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄油放微波炉里叮一分钟至完全融化。吉利丁冷水泡软。消化饼或奥利奥饼干捣碎备用。
步骤2/9 点击查看大图
将融化的黄油拌入饼干碎中，搅拌均匀。
步骤3/9 点击查看大图
倒入蛋糕模子里，压实后放入冰箱冷藏备用。
步骤4/9 点击查看大图
奶油奶酪+细砂糖用打蛋器打至光滑无颗粒，颜色微微发白，有蓬松感即可。
步骤5/9 点击查看大图
分三次加入蛋黄液，每加一次就搅打均匀。之后再加入朗姆酒，搅拌均匀后加入酸奶，用橡皮刮刀搅拌成均匀的芝士蛋糕糊。
步骤6/9 点击查看大图
将牛奶和淡奶油混合后放入微波炉加热两分钟后取出，将泡软的吉利丁片放入并搅至溶化。分三次把牛奶液倒入芝士糊，每次搅拌均匀后再倒下一次。
步骤7/9 点击查看大图
从冰箱取出刚才冷藏的蛋糕底，将芝士糊倒入，轻轻震荡磕出气泡后放入冰箱冷藏4小时以上即可。
步骤8/9 点击查看大图
也可以把饼底换成奥利奥，把酸奶的口味换成其他口味哈～
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美味呢～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-05

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