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红豆沙包子

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老方小雨

虽然面包比做中式面点更费时、更费事，但对于我来说：心甘情愿去折腾面包，也不敢轻易下手做中面；此乃恶寻循环：越不敢尝试就胆怯、越胆怯就越不会；所以到目前为止中面还是我的软肋。 离上次做包子已经时隔一年有余，在这一年当中已不知道做了多少次面包了；尽管家里买了几包普通面粉却一次也没有尝试过包子。总不能放之浪费吧，想着天热利于面团发酵、冰箱也正好还有一包纯味红豆沙，就再一次鼓起勇气挑战包子；事实不出所料、成品很丑很丑，出锅后连褶子也弃我而去，真的好伤心、好郁闷了~~~ 丑归丑，不过刚出炉的包子还是味道最好的；我吃了一个、那位给面子：一口气干掉二个，赶忙又给老妈送去几个；他们都安慰我说：丑什么又不做生意、不送人，自己吃、好吃就成；哎：我很丑可是我很好味---
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
食盐 2克
、
酵母 3克
、
白糖 10克
、
清水 180克
、
饺子粉 340克
、
红豆沙 180克
烹饪步骤
小贴士

1、天冷用温水和面、天热可用冷水和面、预留10克水量 2、夏天使用面包机和面，注意要适时打开上盖，否则面团过湿 3、包子胚包好需再饧发1.5~2倍大左右，再上锅蒸熟 4、关火后不要直接打开，让其闷2~3分钟后再开盖

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-04

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