传统蛋黄酥
现在朋友圈好多卖抹茶酥和蛋黄酥,一个都要十几元。 刚刚看到朋友圈又在安利,馋得我整个人都勤快起来了,赶快起床来做,哈哈哈。 (*≧▽≦) (*≧▽≦)
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步骤1/16
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先把蛋黄用料酒和油泡一下,然后180°预热,10分钟烤一下。烤到如图滋滋冒油的效果。
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步骤2/16
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油皮混合:油皮所有材料倒在一起,搅和吧骚年。如图,是混合后的面团。
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步骤3/16
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酥皮混合:跟油皮一样哈,就都放一起搅拌好。
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步骤4/16
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我要做两种酥皮,一半油酥加1g的抹茶粉。所以原料准备齐全!!!马上开包!!
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步骤5/16
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先教抹茶酥的包法,这个弄出来特别好看。什么芋头酥,巧克力酥,通通都是这个包法。看图!编文字太累
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步骤6/16
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切成6片了,好看吧!!
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步骤7/16
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豆沙包蛋黄
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步骤8/16
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包成一个球
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步骤9/16
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皮压扁,包馅
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步骤10/16
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第一个完成。
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步骤11/16
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蛋黄酥和上面最后一步不同,切完片以后,不要断面压扁,要竖着压扁。
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步骤12/16
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竖着压扁
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步骤13/16
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擀成皮,包馅就行了!
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步骤14/16
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烤箱预热180°,放入,30分钟。20分钟的时候,在蛋黄酥上刷鸡蛋黄液,撒点芝麻。
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步骤15/16
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成品,蛋黄酥
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最后一步
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抹茶酥
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-04
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