扬州炒饭
38克
62克
117克
1044
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
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步骤1/7
米饭打散、晾凉备用，鸡蛋打散备用
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步骤2/7
胡萝卜、火腿切丁备用，
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步骤3/7
米饭晾凉后倒入打散的鸡蛋拌匀备用
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步骤4/7
锅里放油烧热后放入胡萝卜、火腿炒出香味（八分熟左右），盛出备用
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步骤5/7
余下底油烧热后入米饭炒至米饭外裹的蛋液熟透
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步骤6/7
倒入炒好的胡萝卜、火腿，加入葱花、盐
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最后一步
翻炒均匀后出锅
A.新饭要晾凉之后才能放蛋液拌匀，咖喱猫用的是剩的饭，所以打散之后直接就加蛋液拌匀啦
B.刀工一般的新手朋友注意，一定要把胡萝卜和火腿丁切匀切小哦（咖喱猫刀工就很一般滴，以前还被专业厨师在博客里批评过，狂汗！）
C.用油量一定要把握好，大约是平时炒菜的1.5倍，放多了油腻腻的不好吃哦，这个自己摸索2次就OK啦~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-04-16
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