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洋葱爆炒猪腰子的做法

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洋葱爆炒猪腰子

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猪腰子具有补肾气、消积滞、通膀胱、止消渴之功效，可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症，适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用；简单说来，就是具有补气养血、疏通经络、补肝肾、强筋骨、清除体内垃圾、扩张血管、减少胆固醇吸收、缓解腰部酸疼的作用；同时也是传统经典的月子餐中的食谱，能帮助产妇回复体力。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

猪腰子 2个

、

红洋葱 1个

、

红辣椒 1个

、

蒜头 2瓣

、

料酒 4匙

、

生粉 2匙

、

耗油 1匙

、

生姜 1块

、

胡椒粉 1g

、

盐适量

、

生抽少量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
猪腰过水洗干净，切开，剔除白色的筋，洗干净，切片，装碗里。
步骤2/11 点击查看大图
往猪腰里加入料酒、生粉和盐，用手抓匀，抓多几次，用清水洗多几遍。
步骤3/11 点击查看大图
锅里加水烧开，猪腰放入锅里焯至变色后，立马盛出来。
步骤4/11 点击查看大图
焯好的猪腰子加入姜末、生粉、料酒、胡椒粉和少量盐，搅拌均匀，腌制片刻。
步骤5/11 点击查看大图
洋葱洗干净，切片，装碗里备用。
步骤6/11 点击查看大图
红辣椒洗干净，切末；生姜洗干净，切片；蒜头去皮，拍扁切成蒜米。将其一起装在碟子里备用。
步骤7/11 点击查看大图
锅里留底油，蒜米、红辣椒和姜片一起倒入锅里，炒出香味。
步骤8/11 点击查看大图
洋葱倒入锅里，炒匀，大火炒1分钟。
步骤9/11 点击查看大图
猪腰子倒入锅里，大火爆炒几下。
步骤10/11 点击查看大图
最后加盐调味，拌匀即可出锅。
最后一步点击查看大图
盛碗。

小贴士

1、用生粉、料酒、盐等抓一下再洗是为了去除异味。 2、猪腰不要焯太久，不然老了就不好吃了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-03

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