冰糖葫芦
1克
1克
124克
102
千卡
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步骤1/8
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挑选山楂:山楂是网购的,由于运输的问题压坏了挺多,所以挑山楂费了不少劲
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步骤2/8
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清洗晾干
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步骤3/8
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竹签处理:竹签清洗后放锅里沸水煮15分钟,晾干
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步骤4/8
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串山楂:每串尽量选大小差不多,最后成品会美丽一些,如果想吃起来更方便可以把山楂上下对半切开去核,但是处理东西不快的话,切开的地方容易变色
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步骤5/8
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⭐️熬糖:冰糖200g左右入锅,放入等体积的开水,加快冰糖的溶解,前期可以微微搅拌,糖水沸后气泡比较大,等到水分蒸发差不多,气泡变绵密,糖浆微微泛黄糖浆熬的就差不多了。等待的过程中可以找一个平底的容器,垫上烘焙油纸,我用的是烤盘
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步骤6/8
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披糖衣:将山楂串放入锅里转圈,均匀的裹上一层糖衣,我的锅小了,是用勺子将糖浆淋到山楂串上的,淋完后放在油纸上放凉,底部平整的容器,可以让糖葫芦有漂亮的糖片哦,然后大功就告成咯~
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步骤7/8
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附:检验糖有没有熬好,可以在锅边放碗凉开水,熬糖过程中用筷子沾点糖浆放入水中,糖浆可以迅速凝固,然后咬下去不粘牙,嘎嘣嘎嘣的就ok了,最后一张是熬糖到火候时的状态,拿走不谢,小心别吃上火咯~
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最后一步
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哒哒~不错吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-03
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