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海鲜乌冬面（汤）的做法

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海鲜乌冬面（汤）

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最经典的日本乌冬面做法，离不了牛肉和高汤，面条滑软，酱汤浓郁，所以去日本，一定要尝一碗香川县的牛肉乌冬面。乌冬面本身几乎不含脂肪、反式脂肪酸为零、并且含有很多高质量的碳水化合物。通过配合不同的佐料、汤料、调味料可以尝到各种不同的口味。有的时候也会在面上加上裙带菜、蔬菜天妇罗、小葱一起食用。在日本老少咸宜，不论在家里还是在外吃饭，乌冬都是一种很常见的食品。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鲜海虾 100克

、

乌冬面 1袋

、

西兰花适量

、

鸡蛋 1个

、

玉米粒适量

、

胡萝卜适量

、

卤牛肉 50g

、

裙带菜适量

、

盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材。超市里很容易能买到真空包装的乌冬面，一般是事先煮熟后再包装的，我也会备一些在家里。但有闲暇有心情时，我还是更喜欢从面粉开始，亲自做手打乌冬。牛肉和玉米粒都是熟的。胡萝卜切花。
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裙带菜用水泡发，鸡蛋煮熟去皮。
步骤3/10 点击查看大图
锅中适量的水（高汤）煮开，放入虾，胡萝卜和裙带菜煮熟后沥水捞出。
步骤4/10 点击查看大图
把乌冬面和西兰花放入汤中，煮1-2分钟。
步骤5/10 点击查看大图
加入适量的盐和鸡精。
步骤6/10 点击查看大图
将乌冬面盛入碗中，将蔬菜和肉蛋类摆在面上面。
步骤7/10 点击查看大图
最后将汤料浇上，撒上白芝麻即可。
步骤8/10 点击查看大图
热乎乎上桌啦。
步骤9/10 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
乌冬面很Q很弹，粗粗的很有嚼劲，鲜虾和裙带菜汤汁鲜美，很好喝。配以很酥烂带筋筋的牛肉，这口感你绝对想不到，再配上西兰花和半只蛋，简直大满足。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-03

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