可乐排骨--又一道简单快手硬菜
用可乐做的肉菜，甜度都很好掌握的，简单的说，不用纠结放多少糖，会不会太甜了，这些都交给可乐来解决，妥妥的不用担心。甜口的菜一般小盆友都比较喜欢，这道可乐排骨能让你家挑食的小盆友吃掉整碗米饭。
82克
75克
36克
1156
千卡
这道菜富含维生素B1,有助于维持神经系统的正常生理功能～
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步骤1/10
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排骨洗净，焯水至肉变色。焯排骨要用温水，温度和体温差不多，这样的温度有利于血水排出。下锅后小火2分钟再用大火。不要焯水时间过长。
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步骤2/10
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切姜片和葱段。姜片切成这样方便捞出也好出味。
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步骤3/10
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高压锅里倒热水，放入焯好的排骨、葱、姜和一勺料酒。如果你时间充裕可以直接在炒锅里炖。
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步骤4/10
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高压锅压20分钟。我用的电高压锅，不怎么失水，所以还是有很多肉汤。葱段捞出来不要了，葱烂掉的样子可不怎么好看。
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步骤5/10
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将高压锅里的排骨和汤一起倒入炒锅中，倒入200ml可乐，加入两勺生抽。
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步骤6/10
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再加冰糖。可乐是甜的，为什么还要加冰糖呢？因为可乐在加热后会有些许苦味，加点冰糖可以中和这种味道。而且冰糖没有白砂糖那么甜，所以不用担心会甜腻。
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步骤7/10
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大火开始收汤。汤汁会变得越来越粘稠，要记得不时的翻一翻，避免粘锅。
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步骤8/10
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收汤差不多时，放少许盐。个人口味不同，盐量也不好掌握，尝尝汤觉得合适就好啦。
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步骤9/10
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等到汤汁都差不多裹在排骨上了，就可以出锅了。
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最后一步
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色香味俱全，看着是不是胃口大开啊。。口水都留出来了~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-03
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