虾仁跑蛋
-
步骤1/6
点击查看大图
鲜虾仁用盐，料酒，葱白，姜，生粉腌制15-20分钟
-
步骤2/6
点击查看大图
平底锅煎腌好的虾仁，等虾仁红了即可起锅，备用。腌制过程的生姜注意挑掉。
-
步骤3/6
点击查看大图
鸡蛋放盐放葱打匀，用一半蛋液入锅煎成蛋饼，注意不要过熟（跑蛋要嫩才好吃。）盛盘备用
-
步骤4/6
点击查看大图
取另一半蛋液的五分之四入平底锅煎蛋饼，蛋稍微凝固，放炒好的虾仁进去铺平，将刚才煎好的另一张蛋饼盖在上面，将最后一点点蛋液沿蛋饼边缘浇一圈，让两张蛋饼粘在一起。
-
步骤5/6
点击查看大图
有技术的，可以使用颠勺技术将整个跑蛋饼翻一面继续煎一会，不会的话只能借助工具翻面了。不翻面容易让蛋饼蛋面下面一边煎老。
-
最后一步
点击查看大图
蛋液全部凝固即可起锅啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-02
虾仁跑蛋的其他做法
虾仁跑蛋的相关分类
虾仁跑蛋的相关推荐
-
油炸刀鱼
69880人看过 -
凉拌茼蒿菜
178908人看过 -
蒜苗老豆腐
25713人看过 -
香煎银鳕鱼
134510人看过 -
香煎银鳕鱼配芦笋
82400人看过 -
#憋在家里吃什么#葱烧海参
609730人看过 -
凉拌莴笋丝
12209283人看过 -
满满蛋白质的 牛奶虾仁抱蛋
17889人看过 -
家常菜——葱烧海参
1889455人看过 -
软糯入味，巨下饭，比肉还好吃的红烧土豆
1884530人看过 -
香煎刀鱼
1740551人看过 -
大蒜老豆腐
44883人看过
