自制小油条
作为一个北方人,早上恋的就是一口豆浆就油条。自己炸的油条,不加添加剂,吃个放心。
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步骤1/15
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备料。
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步骤2/15
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除油外的食材混合,一点一点地加水搅拌。
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步骤3/15
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和成面团后,再加入油。
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步骤4/15
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再和成光滑的面团。
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步骤5/15
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放入冰箱冷藏发酵一晚上。
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步骤6/15
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面团分成两份面剂,擀成牛舌状长条。(厚0.4厘米,宽6厘米)
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步骤7/15
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每份面剂横向方向,再间隔2个多厘米分割7刀。分割好后,放置一边醒十五分钟。
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步骤8/15
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醒好后俩俩面剂竖向叠加,用筷子在面剂中间深深压一下。
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步骤9/15
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再捏住面剂两头,反向扭成麻花状。两头捏紧收好。
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步骤10/15
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油8成热时,大火下面胚。
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步骤11/15
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面胚定型后用中火,用筷子压住翻滚油条,使各面炸透。
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步骤12/15
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上色后出锅。
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步骤13/15
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外皮酥,内里松软。
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步骤14/15
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油条+豆浆,幸福的早餐时刻。
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最后一步
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来一根吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-02
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