Q萌的栗子南瓜饼

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前两天过万圣节给女儿做了一个南瓜灯，过完节，再用南瓜灯做成南瓜饼，好看又好吃哦～

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34克
27克
425克

2098
千卡

0胆固醇，适合三高人群哦～

食材清单加入采购清单

南瓜 200克

、

糯米粉 150克

、

玉米淀粉 80克

、

白砂糖 40克

、

栗子馅 180克

、

葡萄干 12颗

、

【栗子馅】配方

、

板栗 300克

、

玉米油 30克

、

白砂糖 60克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
把板栗剥掉壳，蒸煮，然后加适量水用料理机打成泥。我用了300克的栗子，多做一些备用。
步骤2/20 点击查看大图
把栗子泥放入不粘锅，小火炒至半干状态时，加入30克玉米油，继续翻炒。
步骤3/20 点击查看大图
水分快收干的时候，加入60克白糖，栗子本来就有甜味，糖可以不用加太多，可根据自己的口味增减糖量。炒至如图状态，关火备用。
步骤4/20 点击查看大图
把南瓜去皮，切块，蒸熟，我用了两种南瓜，颜色不同。蒸好后捣成南瓜泥。
步骤5/20 点击查看大图
把糯米粉、玉米淀粉和白砂糖混合，倒入南瓜泥，和匀。因为馅是甜的，这里可以少加糖。
步骤6/20 点击查看大图
和成光滑的南瓜糯米团，我这次用的南瓜颜色浅，所以糯米团颜色也浅，但是蒸过之后颜色会加深。
步骤7/20 点击查看大图
把糯米团揉成长条。
步骤8/20 点击查看大图
切成若干等量的小剂子，每个40克左右。
步骤9/20 点击查看大图
把小剂子揉圆，同时把栗子馅也分好，揉圆，每个20克左右。
步骤10/20 点击查看大图
把糯米团在手里按一下，转着边缘捏出碗状，把栗子馅团包进去。
步骤11/20 点击查看大图
包好馅后，揉圆。
步骤12/20 点击查看大图
全部包好，天气干燥要注意盖保鲜膜，防止变干。
步骤13/20 点击查看大图
然后用刮面板印出南瓜表面的纹路，顶部轻轻按一下，塞进葡萄干。
步骤14/20 点击查看大图
把烘焙纸裁成小方形，垫在南瓜饼下边，入蒸锅，蒸15分钟。
步骤15/20 点击查看大图
蒸好了之后，颜色加深了。稍微放凉一会儿，可以把烘焙纸沿着底部剪圆，当然也可以不剪，直接拿着吃就行，我是为了拍照好看。
步骤16/20 点击查看大图
开拍～
步骤17/20 点击查看大图
Q萌的小南瓜
步骤18/20 点击查看大图
俯拍来一张
步骤19/20 点击查看大图
女儿说吃起来有点像年糕，又有点像汤圆。
最后一步点击查看大图
今天的早餐～

步骤1/20

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小贴士

一定要垫烘焙纸，双面油的那种，容易揭下来，否则会粘住！或者垫一块胡萝卜片也可以防粘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-02

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