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紫薯馒头的做法

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紫薯馒头

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没什么特别的想法，蒸了好几个紫薯，吃不完扔了可惜。活进面粉里，做成馒头，早餐当点心，不错之选

食材清单加入采购清单

面粉 500g

、

紫薯 150g

、

温水 250g

、

酵母 4g

、

糖 60-80g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
面包机桶内放温水，放酵母，搅拌化开，
步骤2/14 点击查看大图
放入糖和面粉
步骤3/14 点击查看大图
放入面包机内启动'发面'程序
步骤4/14 点击查看大图
程序结束、面也发好了
步骤5/14 点击查看大图
用手指撮面团，不会回缩
步骤6/14 点击查看大图
看内部组织，
步骤7/14 点击查看大图
取出面团
步骤8/14 点击查看大图
蒸熟的紫薯去皮压成泥
步骤9/14 点击查看大图
加入面团中，可以用手工方法揉均匀。
步骤10/14 点击查看大图
我比较懒，直接把它交给了面包机，启动了'揉面'程序
步骤11/14 点击查看大图
揉好的面团，面包机内取出。揉光滑，如果觉得粘可少量加些干面粉。蒸光滑后切成大小均匀面块
步骤12/14 点击查看大图
依次放入垫了油纸的靠盘内，中间留有足够空袭.放入蒸箱醒面15分钟再蒸
步骤13/14 点击查看大图
时间到，开启蒸箱，100°，18分钟。根据自己切的馒头大小而定，如果大就增加蒸制时间
最后一步点击查看大图
松软可口，劲道十足

小贴士

糖量我写了60-80g根据自己口味调节的意思蒸制时间要根据馒头大小而定18-25分钟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-02

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