杏仁瓦片酥
-
步骤1/12
点击查看大图
黄油提前室温软化，加入糖粉，用蛋抽搅拌均匀。
-
步骤2/12
点击查看大图
全程要慢速，不要把材料打发。
-
步骤3/12
点击查看大图
加入蛋白，用蛋抽搅拌，最好是z字形，避免起筋。还是低速搅拌。
-
步骤4/12
点击查看大图
拌匀后筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，直到没有干粉。
-
步骤5/12
点击查看大图
拌好的面糊用刮刀提起，基本上半天不掉落的粘稠状态。
-
步骤6/12
点击查看大图
把面糊装进裱花袋，剪出一个小口。
-
步骤7/12
点击查看大图
烤盘里放上油纸，把瓦片酥模具放在上面，挤上面糊。
-
步骤8/12
点击查看大图
用刮刀把面糊表面刮平，再揭起模具。烤箱预热150度。
-
步骤9/12
点击查看大图
把杏仁片撒在面糊上，休整一下边缘，不要让杏仁片超出心形的边缘。
-
步骤10/12
点击查看大图
把烤盘放在烤箱里，150度烤5-8分钟
-
步骤11/12
点击查看大图
随时观察烤箱，瓦片酥边缘上色后，即可出炉。因为瓦片酥很薄，注意温度和时间，不要烤糊了。
-
最后一步
点击查看大图
晾凉后自动脱离油纸，嘎嘣脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-01
杏仁瓦片酥的其他做法
杏仁瓦片酥的相关分类
杏仁瓦片酥的相关推荐
-
#换着花样吃早餐#手残党必备|分分钟光盘的肥牛韩式拌饭
1265552人看过 -
杏仁酥
9474人看过 -
万能手抓饼新吃法，香甜酥脆的杏仁酥
70150人看过 -
杏仁酥
33304人看过 -
#安佳万圣烘焙奇妙夜#香到流泪的杏仁瓦片，超简单零失败！
216656人看过 -
心心相印杏仁酥
114741人看过 -
#憋在家里吃什么#银耳红枣枸杞羹
283804人看过 -
杏仁酥饼（简单快手好吃！）
40756人看过 -
传统中式杏仁酥 | 用这种食材，保证酥到掉渣
198540人看过 -
杏仁瓦片
128704人看过 -
#一周减脂不重样#杏仁瓦片
180295人看过 -
爱心杏仁酥
134827人看过
