自制脆皮肠
突然想自己做回早餐肠,买的贵不说还有很多添加剂,自己动手丰衣足食啊~
129克
182克
82克
2163
千卡
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步骤1/21
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前夹肉洗干净用厨房纸擦干,切成小块
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步骤2/21
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放绞肉机中绞成大颗粒
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步骤3/21
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羊肠衣洗去盐后放温水中浸泡20分钟
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步骤4/21
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肉馅中加入一勺生抽
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步骤5/21
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加入盐,糖和蜂蜜及配料中各种粉类
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步骤6/21
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分次加入啤酒,按同一方向搅拌至发粘就停,放冰箱冷藏一会
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步骤7/21
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羊肠衣一头套在灌肠器上,先挤出来一些肉
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步骤8/21
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然后把肉挤到头打个结
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步骤9/21
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然后将肠衣全部推到灌肠口,有了刚才肉的润滑,还是很好推的
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步骤10/21
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肉装进灌肠器,转啊转的肉就很轻松灌好了,注意羊肠衣较薄,不要灌太多肉容易挤破,如果进了空气拿针戳个小眼就行,灌好的肠每隔10cm左右打个结
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步骤11/21
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全部灌好
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步骤12/21
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放阴凉通风处晾干,我晾了10个小时
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步骤13/21
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表皮都干了就可以收回来了
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步骤14/21
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把肠放入冷水中开始煮
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步骤15/21
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水开后撇去浮沫
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步骤16/21
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转中小火煮15分钟左右
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步骤17/21
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煮至肠浮起就可以了
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步骤18/21
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捞出来沥干水分放凉
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步骤19/21
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凉后剪成段,然后就可以放冰箱冷冻保存了,如果冷藏的话可以放个5到7天
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步骤20/21
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早上拿几个放油中煎一煎,就是好吃的脆皮肠了…
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最后一步
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很香哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-31
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