白萝卜炒牛肉丝
萝卜的脆甜和牛肉的香辣搭配在一起,就是一道简单快手,营养美味的下饭菜。
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步骤1/12
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牛里脊洗净除去筋膜,切片后再切粗丝(要逆着纹路切,否则口感发柴)在容器里沥干水。
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步骤2/12
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白萝卜削皮切粗点的丝。
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步骤3/12
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姜切丝 蒜切片,香葱分切葱白段和葱花。小米椒切圈。
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步骤4/12
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沥水好的牛肉丝加入适量盐、料酒、少许蚝油老抽,淀粉拌匀,临下锅时加入一勺食用油再拌匀。
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步骤5/12
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锅烧热,放少许油,下入萝卜丝炒至八成熟,加少许盐盛出。
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步骤6/12
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锅内再放入多些油,开大火,把牛肉丝放入快速炒至变色。
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步骤7/12
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把牛肉丝扒到锅边,下入姜丝蒜片葱白段小米椒煸香,再和牛肉丝炒匀。
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步骤8/12
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下入白萝卜丝快速翻炒,同时可放少许盐调理咸淡。
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步骤9/12
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洒一勺生抽炒匀 ,加入葱花拌匀即可。
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步骤10/12
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装盘。
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步骤11/12
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牛肉香辣嫩,萝卜丝脆甜,荤素互补,美味下饭。
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最后一步
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成品图。
牛肉横切成稍粗的丝,大火快炒才会口感嫩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-31
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