黑麦核桃红糖吐司
黑麦面粉源自于神奇的长寿食物——黑小麦,又送之雅号益寿麦。 众所周知,黑色作物产品含有黑色素,具高营养、高滋补、高免疫之功能而身价倍增。小麦家庭中的黑小麦,它的模空出世,在绿色的大地上又增添了一道亮丽的风影线。黑小麦的开发利用,使人们的将来一日三餐“食黑”“补黑 ”、健康益寿,增添了新希望,注入了更大的活力。
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步骤1/15
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准备好材料,称好重量
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步骤2/15
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核桃仁洗干净沥干放入烤箱180度烤8-10分钟,切碎备用
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步骤3/15
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在面包机桶倒入液体,核桃奶+鸡蛋
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步骤4/15
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再倒入两种面粉,在液体上面
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步骤5/15
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再把红糖和酵母一起放入,启动搅拌,揉止10分钟
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步骤6/15
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再倒入盐,揉止看不到盐颗粒为止,大概5-6分钟
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步骤7/15
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再把橄榄油倒入,揉止出薄膜即可
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步骤8/15
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把核桃碎倒入,揉进面团了,混合均匀
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步骤9/15
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把面团拿出来握出光滑面,放入盆中盖上保鲜膜一发
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步骤10/15
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在温暖处,发酵之2倍大,手按下去不回缩,不塌即可
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步骤11/15
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把面团拿出排气,分割四块,擀出长条,卷回来
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步骤12/15
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四个卷盖上保鲜膜,静置15分钟
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步骤13/15
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放入吐司盒里发酵,接头处朝下二发
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步骤14/15
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建议烤箱发酵温度35差不多,再放碗热水,发到九分满烤箱 175 度,20分钟中层,10分钟 中下层
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最后一步
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成品
每款面粉的吸水性不同,再揉面团时候注意下
用橄榄油揉面团时候,放在面包机里会溅起来,在桶上盖上毛巾
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-31
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