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小猪水蒸蛋的做法

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小猪水蒸蛋

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家里剩一点三文鱼，刚好不浪费，多花了一分钟心思，水蒸蛋来了个萌萌的大变身，孩子看到惊喜的大叫，说下次还要吃这种蛋蛋。三文鱼可以用家里的火腿肠，颜色丰富的水果蔬菜来代替，比如胡萝卜，黄瓜，哈密瓜，火龙果等等，蒸好之后摆上去也一样，可别小看这三片东西，饭店里加上这些点缀，蒸蛋价格起码要翻一倍的，这萌萌的美味自己在家轻松就搞定啦

食材清单加入采购清单

土鸡蛋一个

、

开水一碗

、

盐一勺

、

蜜豆两个

、

三文鱼一块

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡蛋打入碗中，鸡蛋一定要新鲜哦。
步骤2/13 点击查看大图
往鸡蛋里加的水我们用开水，没错，你没有看错，是滚烫的刚烧开的开水，水量大约是鸡蛋的一倍到一点五倍。
步骤3/13 点击查看大图
鸡蛋中一次加入足量的盐，宝宝吃不要太咸。
步骤4/13 点击查看大图
先把鸡蛋搅散开来。
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然后一边快速搅动鸡蛋，一边缓缓加入开水。完全加入开水后的鸡蛋没有变成蛋花，但是有很多泡沫
步骤6/13 点击查看大图
泡沫一定要清理掉，不然成品的鸡蛋羹会有很多孔洞，影响美观。我们准备这样一个过滤的筛子。
步骤7/13 点击查看大图
把鸡蛋过下筛，如果泡沫太多就过滤两次
步骤8/13 点击查看大图
冷水上锅蒸，水开后用中火蒸7分钟，蒸蛋的时间要根据鸡蛋的大小和容器的深度适当增减。蒸的时候盖上盖子，我用了一个盘子，没有合适的用保鲜膜蒙上都可以的。
步骤9/13 点击查看大图
蒸蛋的时间我们把三文鱼切两个三角形和一个椭圆形。蔬菜水果的话也是一样，切出形状就行了。
步骤10/13 点击查看大图
7分钟后打开盖子，把三文鱼摆进去，再蒸30秒就可以了，三文鱼可以生吃，但是孩子不喜欢生的味道，略微熟的就很好吃。
步骤11/13 点击查看大图
成品
步骤12/13 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-30

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