大芝麻球
不用按,不用压。轻轻松松2-3分钟就可以炸一个有篮球那么大的麻球,吃的时候用筷子轻轻敲碎,口感,脆脆的,带有芝麻的香气,牛奶味道
12克
107克
1229克
4716
千卡
-
步骤1/12
点击查看大图
首先,把糯米粉725g与水一起搅拌和均匀,这里水添加分2次,只要面和均匀光滑就可以了,面光滑了水没有加完,多余水可能因天气原因就不用加了,防止面揉软了
-
步骤2/12
点击查看大图
那揉面前,准备一锅或者桶烧水,待会水快沸腾时,我们在揉面,面揉好,同时水也烧开了,那下锅煮面
-
步骤3/12
点击查看大图
面揉好,同时水也烧开了,那下锅煮面,分一个个大约50克左右挤子,下锅煮。待面煮全部飘起来,就可以捞出,大约煮5到8分钟
-
步骤4/12
点击查看大图
然后与剩下的所有材料糯米粉泡打粉小苏打糖奶香精 一起搅拌桶搅拌均匀共10分钟左右,(就是咱们在煮面的同时,把剩下所有原料倒入和面机中,等面煮熟了,就捞出来倒进桶里一起搅拌)
-
步骤5/12
点击查看大图
在桌面撒些干糯米粉防止沾桌子,把已经搅拌10分钟的面刮出来,然后刮出搓成长条,切300g一个。
-
步骤6/12
点击查看大图
切出来后大了就在切掉一些,小了就在补上一些,切出后表面沾水,俩只手给面搓沾,然后滚上芝麻,在捏捏,用保鲜膜裹紧
-
步骤7/12
点击查看大图
夏天放冷藏,冬天放常温就可以了,用时取掉保鲜膜,微波炉打软。剩下的就是炸制了。
-
步骤8/12
点击查看大图
做好的面团,稍微放置一会,弄下卫生。之后我们就开始炸,用不多的油,大豆油。油温烧制150度左右
-
步骤9/12
点击查看大图
下锅后,翻转,等待膨胀起来。然后就可以不停的翻转,锅底保持着小火,油温太低会破的,油温太高会糊掉的。
-
步骤10/12
点击查看大图
炸制过程,不用按不用压,轻松几分钟就可以炸好了,建议上网搜麻球炸制视频看下。这里不多说,我觉得也说不清楚。
-
步骤11/12
点击查看大图
总之就是不停的滚动,翻转,浇油。循环操作,麻球就会越来越大。越大越薄。越薄就越脆。越好吃!!
-
最后一步
点击查看大图
刚炸制的麻球,端上桌后,等待几分钟就可以食用了。皮薄可口香脆!好吃也有特色!
学习过程多多练习,刚开始肯定不熟练。不过没关系,不懂可以网上搜余,洪麻,球视频有炸制过程。详细交流不明白找我
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-30
大芝麻球的相关分类
大芝麻球的相关推荐
-
家常麻婆豆腐
34765949人看过 -
面包
81885人看过 -
玉米面窝窝头
5298114人看过 -
冬季养生食补菌菇老母鸡汤
3194995人看过 -
空心麻圆(麻球)
27914人看过 -
香辣过瘾超级下饭青椒辣子鸡
3105299人看过 -
辣炒鸡肉年糕
19404人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭锅红烧肉~色香味俱全
212659人看过 -
葱油酥饼
103404人看过 -
俄罗斯全麦列巴
108709人看过 -
红枣糕(红糖枣泥糕)无泡打粉版
73627人看过 -
蛋奶燕麦脆饼干
20742人看过