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缅甸小勐拉新葡京开户

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缅甸新葡京(13208815552)牛排,或称牛扒,是块状的牛肉,是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。 欧洲中世纪时,猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉,牛肉则是王公贵族们的高级肉品,尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调,并在特殊场合中供应,以彰显主人的尊贵身份。 清末小说中已出现「牛排」、「猪排」等西菜菜名,可能是因形似上海「大排」(猪丁骨),故名「排」。而在上海话里,「排」发[ba]音,广东又作牛扒。
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10-30分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

1。牛排入锅前一定要有室温温度,不可冰凉的入锅。否则外面会糊,里面还是生的 2。煎牛排一定要高温入锅,才会上色。不能小火慢煎。且只要翻一次面。 3。这里说的煎2-3分钟是根据牛排厚度。2-2.5cm的厚度刚好。如果很厚的牛排最好是放在有格栅的煎锅里面煎。否则会外面过熟,里面还是生的。 3。将牛扒肥油的那边立起来煎一会,要融化肥油 这样更好吃。 4。牛油反复淋在牛扒上,加快完成时间且入味 5。不放任何酱油或其他调味料,这样原味的最好吃
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发布于 2017-10-30

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