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红烧杏鲍菇排骨的做法

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红烧杏鲍菇排骨

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10~30分钟 | 切墩(初级)

排骨 500g

、

杏鲍菇 3个

、

生抽 1勺

、

料酒 1勺

、

黄冰糖 1勺

、

盐 1勺

、

油 1勺

、

姜 5片

、

葱白 5节

、

桂皮 1节

、

八角 1个

、

香叶 3片

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
清水放入姜片大火煮开，放入排骨焯水。
步骤2/10 点击查看大图
准备一盆冷水，捞出排骨过一下凉水，倒掉凉水备用。
步骤3/10 点击查看大图
小火起油锅，选小粒的黄冰糖熬出焦糖色。
步骤4/10 点击查看大图
倒入排骨翻炒上糖色。
步骤5/10 点击查看大图
加入料酒、生抽、姜片、桂皮、八角、香叶稍稍翻炒。
步骤6/10 点击查看大图
加入蒜片、葱白，倒入开水没过排骨。
步骤7/10 点击查看大图
大火烧开后转中火炖40分钟左右。
步骤8/10 点击查看大图
汤汁收到1/3时，加入家乐浓汤宝。
步骤9/10 点击查看大图
加入切块的杏鲍菇一起开大火煮。
最后一步点击查看大图
试下咸淡，可以稍稍加点盐调味。起锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-29

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