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酸辣炝藕

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虎妈尚菜
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10分左右   |   切墩(初级)
藕
、
干辣椒 适量
、
葱 适量
、
姜 适量
、
米醋 适量
、
白糖 适量
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1.藕片不要切的太薄，那样炒时容易碎。我平时炒，切的要比图片上的厚一些 2.把切好的藕片放水中冲洗是为洗去表面的淀粉，炒的时候也更清爽，不粘 3.整个炝制过程都不要加水，让藕在被干炸至熟的同时释放水份并吸附调味料 4.米醋跟白糖可以多放些，酸甜辣的口感才能更浓郁

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-04-12

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