奶香南瓜派
正值金秋,南瓜是很秋天的食物,很营养,也很滋润,香甜不腻,配合上酸奶和奶油,做成派馅儿,酥酥的派皮,一款很好吃的属于秋天的派,赶紧做起来吧~
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步骤1/14
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派馅制作:南瓜去皮切片上锅蒸20分钟蒸熟透
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蒸熟的南瓜倒入料理机,加入淡奶油、酸奶、细砂糖,用料理机搅打均匀顺滑
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步骤3/14
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倒出搅打均匀的南瓜泥,加入一个鸡蛋,用打蛋器搅打均匀
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过筛加入低筋面粉,搅打均匀至无干面粉
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做好的派馅是很顺滑的,可以划出纹路
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派皮制作:低筋面粉过筛一遍加入到容器内
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步骤7/14
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加入切丁软化的黄油
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步骤8/14
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用手搓成粗玉米面状态
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步骤9/14
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然后轻揉成团即可,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏20分钟
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步骤10/14
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取出冷藏的面团,擀成比6寸派盘还要大的面皮,盖在派盘上
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步骤11/14
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剩余的面皮还可以做两个小蛋挞模具,用叉子压出小孔,防止烤派皮的时候凸起
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步骤12/14
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派皮上铺上油纸,放上烤石或者黑豆之类的,防止烤制过程派皮凸起,烤箱提前预热180度,上下火,烤10分钟
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步骤13/14
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取出派皮,倒入南瓜派馅,刮平馅,放入烤箱,170度,上下火,烤20-25分钟
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最后一步
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出炉~筛上防潮糖粉,切块开水吃吧,配上一杯黑咖啡,是很好的搭配~
1、黄油用的是无盐黄油;
2、蒸熟南瓜里渗出的水不要浪费哦才可以喝掉,也可以代替牛奶加入到派皮里和面。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-29
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