罐虾
俄式西餐厅的罐虾很受哈尔滨人的青睐,大众点评比比皆是,不过西餐厅的罐虾虽然没有几只,但是价格不菲,还是自家做实惠,这满满一罐虾不过二十元左右,一家人吃的尽兴,酸甜中透着虾仁的鲜嫩,洋葱的清香,爽口开胃,下酒下饭,小朋友特别喜欢。
31克
66克
99克
924
千卡
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步骤1/13
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备齐材料
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步骤2/13
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西芹取芯洗净过水焯一下
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步骤3/13
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将虾仁去虾线洗净,用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟左右
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步骤4/13
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洋葱、西芹切丁,蒜切碎,没有胡萝卜,用少量橘皮
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步骤5/13
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鸡蛋打散,兑些面粉抓匀
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步骤6/13
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放入腌制好的虾仁,均匀的裹上鸡蛋面糊
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步骤7/13
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炒锅加入适量的油,下入虾仁炸熟备用
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步骤8/13
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炒锅留底油,爆香洋葱,加入西芹碎、橘皮翻炒
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步骤9/13
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加入番茄沙司翻炒
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步骤10/13
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加入炸好的虾仁,少加一点水淀粉翻炒均匀
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步骤11/13
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装入开水预热好的焖烧杯,倒入开水(少加一点点),迅速拧紧盖子,焖30分钟到1小时左右至虾仁熟透
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步骤12/13
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加盐、胡椒粉、大蒜碎调味
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最后一步
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出锅装盘。
1、最后炒制阶段可适量加点奶油,味道更鲜美。
2、加入少量的橘皮很提味。
3、入焖烧杯后,要少加一些开水焖。
4、不出杯乘热吃更好,因为杯口较小,看不到里边精彩的内容哈,只好装盘了。
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发布于 2017-10-28
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