正宗卤味制作完全攻略(无添加版)
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【超食控】直播“小酥群”: chao-shi-kong 正宗卤味制作完全攻略( 无添加版) 第一期直播时间:11月9日(周四)18:00-19:30 第二期直播时间:11月16(周四)18:00-19:30 报名参与直播课程办法:点击老师头像——选择课堂——支付报名。 若对其他直播课程感兴趣,您可在『首页——课堂』中选购其他课程。 【你讲GET到】 第一期课程:开卤汤&卤肉 1. 禽类卤汤制作 2. 如何去腥 3. 自制焦糖色素 4. 识别香料 5. 如何让卤汤味香色正 6. 卤肉注意事项 7. 特殊腥味肉类卤制方法 8. 如何让卤肉既Q弹又入味 第二期课程:菜卤&老卤汤管理 1. 菜品的卤制与注意事项 2. 如何卤制豆制品 3. 老卤汤循环使用方法 4. 老卤汤的储存方法 【每期课程时长】1.5个小时 对售卖的卤味不放心, 又对自己的手艺没信心, 那就自己动手卤起来吧, 开一锅属于自家的地道卤水, 不使用任何添加剂, 用天然香料和手作工艺, 还原醇厚地道卤味鲜香, 拥有一锅地道的老卤水, 越用越陈,越陈越香。 千金难换。 本节课堂, 将会全部给出精准步骤和配方, 让你在家吃到真正无添加的经典卤味。
营养分析
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145克
178克
61克
2242
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长~
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发布于 2017-10-27
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