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日式红烧肉的做法

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日式红烧肉

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yoyo酱听到不少人说，日本酱油做不出国内红烧肉的颜色，其实大可不必担心。一方面，本身国内的老抽就基本是靠添加色素来上色的，另一方面，根据yoyo酱的亲身体验，只要烹饪方法适当，一样可以做出色香味俱备的美味红烧肉。没有色素添加剂，吃得也更安心更健康！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 730g

、

生姜 15g

、

葱 5g

、

油 2汤匙

、

又伊鲜原味酱油 7汤匙

、

冰糖 30g

、

黄酒 3汤匙

、

水 2杯

、

糖 2汤匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
五花肉切块.
步骤2/9 点击查看大图
姜切片.
步骤3/9 点击查看大图
将葱做成葱结.
步骤4/9 点击查看大图
锅子烧热后，加入油，煸香姜和葱.
步骤5/9 点击查看大图
放入五花肉块.
步骤6/9 点击查看大图
五花肉色变白后，加入黄酒.
步骤7/9 点击查看大图
等酒气挥发后，分别加入又伊鲜原味酱油，冰糖，水和糖.
步骤8/9 点击查看大图
大火烧开后，转中火炖煮90分钟，直到肉酥，大火收汁.
最后一步点击查看大图
让人垂涎欲滴的美味红烧肉出锅啦！

小贴士

作法虽然简单，但口感可是各凭本事，一道菜的灵魂在于它佐的蘸汁内涵！当酱料用对口味了，口感就顺口了。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜秋季食谱午餐晚餐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-27

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