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香酥橘味饼干的做法

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香酥橘味饼干

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 110g

、

黄油 60g

、

糖粉 30g

、

奶粉 15g

、

橘皮 15g

、

橘子原汁适量

、

熟蛋黄 1个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材，橘子皮一定要把里面的白色去干净，不然会有苦味。
步骤2/10 点击查看大图
橘子皮切碎用糖腌一下。
步骤3/10 点击查看大图
黄油软化后加入奶粉和糖粉打发，再把橘子汁倒入继续打均匀，橘汁是用橘子直接挤汁。
步骤4/10 点击查看大图
熟鸡蛋黄碾碎过筛，直接筛到打发的黄油里。
步骤5/10 点击查看大图
将蛋黄和奶油继续打均匀。
步骤6/10 点击查看大图
筛入低筋面粉和橙皮拌均匀，再和成面团。
步骤7/10 点击查看大图
揉成面团以后放入保鲜袋，用擀面杖擀成5mm厚的面片放冰箱冷藏。
步骤8/10 点击查看大图
冷藏半小时后取出面片，用饼干模具压出心型饼干，码放在烤盘里。
步骤9/10 点击查看大图
烤箱160度预热好，放入烤盘，烤15−20分钟左右，根据自家烤箱确定时间。
最后一步点击查看大图
烤好的饼干晾凉又香又酥，橘味十足，还有淡淡的奶香味。

小贴士

烤的时间要依据自家烤箱的脾气，时间不能太长，烤熟即可，否则橘皮会硬。刚烤好的饼干摸着有点软，晾凉以后就硬了，吃到嘴里酥酥的。

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发布于 2017-10-26

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