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绿豆红枣玉米馍的做法

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绿豆红枣玉米馍

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自从我做了全职家庭主妇就很少在外面买面食每一餐的主食都是我亲力完成因为是全职主妇我会比又要工作又要做家务的姐妹们多出一些时间用于给家人做餐食上现在想与大家分享一道简单好吃的面食适合上班族不用拘泥复杂的外形只需简单堆砌便可获得朴实的香醇。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 500克

、

玉米面 300克

、

黄豆粉 150克

、

酵母 11克

、

牛奶 200克

、

清水适量

、

红枣 150克

、

绿豆 120克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
主要食材有白面玉米面黄豆面酵母粉
步骤2/12 点击查看大图
绿豆红枣红枣冲洗干净太干的枣用水泡一会儿。
步骤3/12 点击查看大图
绿豆提前泡5个小时
步骤4/12 点击查看大图
用电压力锅将绿豆煮熟凉至40度
步骤5/12 点击查看大图
将煮好的豆倒入混合的面里牛奶也加热到40度倒入面里。
步骤6/12 点击查看大图
开始和面如果牛奶量不够再加适量40度清水
步骤7/12 点击查看大图
加入红枣简单和成团即可等待发酵
步骤8/12 点击查看大图
现在天气转凉了发酵时间比夏天要长
步骤9/12 点击查看大图
发酵好了手抓一团面简单团成面球大小按自己喜欢定
步骤10/12 点击查看大图
依次团好码放蒸锅里二次发酵20分钟
步骤11/12 点击查看大图
蒸锅水开后旺火足气蒸制25分钟即可
最后一步点击查看大图
虽没有花哨的造型但很香面香豆香枣甜单吃就很好

小贴士

1-水量和面的配比不是绝对的因为每家的面粉的干湿度不同需要的量也不同和面时酌情处理 2-绿豆换成红豆也很好吃的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-26

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