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娃娃菜肉丸年糕汤的做法

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娃娃菜肉丸年糕汤

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寒冷的天气来碗煮年糕，最合适不过了，如果家里有炖煮的鸡汤或者排骨汤，舀上一碗，无须放肉，只切些青菜放下去，就鲜得不得了。但家里没有，就来我这样一碗快手汤吧，煸炒些干虾仁增加香味，用肉丸汆煮成高汤，再放入些青菜，这样一锅有荤有素有主食一锅美味就热腾腾的出锅了。它即是主食，也是菜；还可作为早、午餐，简单方便还好吃，8分钟内就可上桌，大家人很喜欢吃哟。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

肉馅 1小碗

、

娃娃菜 1颗

、

年糕 2条

、

干虾仁 1小把

、

葱姜蒜 1勺

、

料酒 1勺

、

胡椒粉 1小勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
肉馅中加入适量的盐、姜粉、料酒和花椒粉等调味料；
步骤2/10 点击查看大图
顺着一个方向搅拌上劲；
步骤3/10 点击查看大图
锅中放入少许油，加入姜末和干虾仁当煸炒一下；
步骤4/10 点击查看大图
加入适量的水炖煮两分钟；
步骤5/10 点击查看大图
调制好的肉馅团一下，挤出肉丸；
步骤6/10 点击查看大图
将挤出的肉丸放入锅中煮；
步骤7/10 点击查看大图
待肉丸煮到全部浮出来后，将锅中的浮沫撇出去；
步骤8/10 点击查看大图
再放入年糕和娃娃菜进去煮；
步骤9/10 点击查看大图
再煮上两分钟后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
最后一步点击查看大图
端上桌了。

小贴士

1. 肉馅中加入适量的盐等调味料，顺着一个方向搅拌上劲； 2. 将干虾仁煸炒一下再炖煮成汤，味道更加鲜美； 3. 注意汆入肉丸后要将浮沫撇出去； 4. 最后放入娃娃菜和年糕进去煮好后最后调味即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-26

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