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小羽私厨之艇仔粥

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这碗艇仔粥，又绵又滑，粥底鲜滚喷香，汤水咕噜咕噜着还能瞧见冒头的多种底料，鱼鲜肉美，带着韧；油条脆丝，带着香；再来一把花生小米，那可真是嗲不死人哟~一碗下肚，可真是撞见了好味，解了一日的疲惫呢。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

大米 100克

、

虾仁 8个

、

鸡蛋 1个

、

油条 1根

、

干鱿鱼 15克

、

鲈鱼片 50克

、

油炸花生米 10克

、

姜丝 3克

、

香菜 3克

、

香油 1小勺约5克

、

盐 1小勺约5克

、

糖 1小勺约5克

、

米酒 1大勺约15克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把鱿鱼丝用清水泡发，鲈鱼片片，然后加姜丝、米酒，腌上10分钟。
步骤2/8 点击查看大图
油条切段，备用
步骤3/8 点击查看大图
不沾的平底锅倒油烧热，倒入打散的鸡蛋液，摊一张鸡蛋饼，然后取出来切成细丝。
步骤4/8 点击查看大图
砂锅倒水烧热，水沸后倒入洗净的大米。等再次沸腾后，转小火煮到米粒软烂，绵稠。
步骤5/8 点击查看大图
放入姜丝和泡软的鱿鱼丝煮5分钟
步骤6/8 点击查看大图
转中火，放入腌过的鱼片，剥好的虾仁。等鱼片变白，虾仁变红就可以关火了。
步骤7/8 点击查看大图
根据自己的口味加入1小勺盐，1小勺糖，1小勺香油调个味道。
最后一步点击查看大图
最后在粥面摆上蛋丝，油条段，炸花生米，香菜碎就可以了。一碗热乎乎的艇仔粥就可以上桌啦。

小贴士

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发布于 2017-10-25

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