小羽私厨之艇仔粥
这碗艇仔粥,又绵又滑,粥底鲜滚喷香,汤水咕噜咕噜着还能瞧见冒头的多种底料,鱼鲜肉美,带着韧;油条脆丝,带着香;再来一把花生小米,那可真是嗲不死人哟~一碗下肚,可真是撞见了好味,解了一日的疲惫呢。
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步骤1/8
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把鱿鱼丝用清水泡发,鲈鱼片片,然后加姜丝、米酒,腌上10分钟。
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步骤2/8
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油条切段,备用
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步骤3/8
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不沾的平底锅倒油烧热,倒入打散的鸡蛋液,摊一张鸡蛋饼,然后取出来切成细丝。
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步骤4/8
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砂锅倒水烧热,水沸后倒入洗净的大米。等再次沸腾后,转小火煮到米粒软烂,绵稠。
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步骤5/8
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放入姜丝和泡软的鱿鱼丝煮5分钟
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步骤6/8
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转中火,放入腌过的鱼片,剥好的虾仁。等鱼片变白,虾仁变红就可以关火了。
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步骤7/8
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根据自己的口味加入1小勺盐,1小勺糖,1小勺香油调个味道。
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最后一步
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最后在粥面摆上蛋丝,油条段,炸花生米,香菜碎就可以了。一碗热乎乎的艇仔粥就可以上桌啦。
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发布于 2017-10-25
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