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普罗旺斯炖菜的做法

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普罗旺斯炖菜

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普罗旺斯炖菜之于普罗旺斯，就像地三鲜之于东北，是极普通的家常菜。传统的普罗旺斯炖菜，茄子节瓜番茄红椒切丁，加上橄榄油和当地香料炒香后炖熟即可上桌。吃的是时令蔬菜的清甜的鲜美，摆盘比较粗糙，但风味甚好。今天，蓝蓝就在经典的基础上做了适量改良，做成了无油无糖版本，在保证味道的基础上还可以使劲吃不发胖哦~

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

黄色绿色节瓜 2个

、

长茄子 1个

、

番茄 2个

、

洋葱半个

、

普罗旺斯香草盐适量

、

法香碎适量

、

奶酪碎适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
番茄放入食物破壁机里打成泥
步骤2/4 点击查看大图
倒入锅中加入洋葱碎，普罗旺斯香草盐炖煮到浓稠
步骤3/4 点击查看大图
节瓜和茄子切薄片，然后按颜色不同一次码好
最后一步点击查看大图
番茄酱倒入烤盘中，放入码好的蔬菜，撒奶酪和香草盐，烤箱180度烤20分钟，出炉撒法香装饰

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-23

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