酥脆多汁低脂肪~咸酥鸡
作为一个地道的鹹酥鸡爱好者,不得不吐槽外面的大多数鹹酥鸡简直。。。。弱!爆!了! 于是一个家里总有无尽的鸡胸肉的健身狗,终于在今天战胜懒癌,po一道漂亮的鹹酥鸡配方来~ 整个配方较传统鹹酥鸡有所改良,酥脆多汁的口感非常让人难忘喔~
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步骤1/9
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准备蒜子、红葱头、生姜如图,切片备用。
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步骤2/9
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鸡胸肉两块,洗净滤干水分。
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步骤3/9
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鸡胸肉切1.5cm块。
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步骤4/9
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加入红葱、姜蒜、白胡椒、食盐,用刀轻拍五分钟入味。
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步骤5/9
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加入橄榄油与米酒,用手不断抓揉鸡胸肉,使汤汁充分被肉吸收。
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步骤6/9
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放入冰箱腌制20分钟。
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步骤7/9
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将鸡胸肉块裹一层地瓜粉干粉,这一步可是酥脆的秘诀喔。
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步骤8/9
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气炸锅倒入棕榈油,210度预热2分钟。不同品牌气炸锅预热时间不同,自己根据实际情况调节即可。
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最后一步
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放入鸡块(1份100g左右),160度,炸5分钟,然后转210度炸两分钟上色。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-23
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