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蒜蓉辣酱的做法

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蒜蓉辣酱

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10-30分钟 | 切墩(初级)

小米椒或者朝天椒 500g

、

大蒜头 200g

、

花椒或姜适量

、

复合酱油或酱油膏 100cc

、

米酒 100cc

、

糖 15g

、

盐 10g

、

油 500毫升

、

香油 100毫升

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
辣椒和蒜头搅碎
步骤2/6 点击查看大图
热锅下油，油微热，下花椒或者姜，看个人喜好，花椒炸出香味，可以捞出
步骤3/6 点击查看大图
下蒜泥，然后下辣椒
步骤4/6 点击查看大图
放香油，小火熬制10分钟，不停的搅拌，防止糊底
步骤5/6 点击查看大图
放盐，糖，酱油膏或复合酱油，米酒，熬制五分钟
最后一步点击查看大图
关火，撒入熟芝麻，鸡精可放可不放，放凉，装瓶

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-23

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