玉米粑粑
秋天正是玉米成熟的季节,很多人都喜爱吃玉米,玉米口感好营养价值也高。玉米含有胡萝卜素和核黄素,对维持视力健康有好处。甜玉米水分多,含维生素C,还含有可溶性糖,玉米富含膳食纤维,能促进肠蠕动,减少人体对毒素的吸收。其镁、钙和胡萝卜素等营养物质的含量也比一般谷物高,有防治高血压和清除自由基的功效,对延缓衰老十分有益。这个玉米粑粑,主要材料是甜玉米和面粉,只用到一双筷子搅拌,用玉米外皮包裹着,蒸熟即可。吃起来用玉米的香甜,是一款营养早餐。
8克
31克
224克
1031
千卡
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步骤1/15
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玉米外皮剪头剪尾,修剪好备用
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步骤2/15
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用刀将玉米粒剔下来
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步骤3/15
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酵母溶于30克温水里
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步骤4/15
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将88克玉米粒和75克清水放进搅拌机里
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步骤5/15
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打成玉米浆
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步骤6/15
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将玉米浆放进盆里,加入细砂糖,拌匀,使糖溶解。再将酵母液倒入,拌匀
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步骤7/15
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将面粉倒入,面粉量依浓稠度调节
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步骤8/15
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用筷子拌成如图状态
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步骤9/15
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倒入剩余的玉米粒
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步骤10/15
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拌匀,盖上保鲜膜,室温下静置40分钟
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步骤11/15
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静置好的面糊发酵有两倍大
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步骤12/15
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用大汤匙将面糊勺在玉米外皮1/2处,大概50克一份,总共做了7个
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步骤13/15
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折叠好,放入蒸锅里
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步骤14/15
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冷水上锅蒸,水烧开后,转中火蒸15分钟
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最后一步
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香甜的玉米粑粑
面粉量依面糊浓稠度增减
糖量依个人口味增减
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-23
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