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韩式泡菜海鲜锅的做法

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韩式泡菜海鲜锅

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材丰富，营养自不必说。韩式辣酱，带着点温润的甜，所以这个辣，并不是很刺激。适合在寒冷的天气里，烧上一锅。就着热乎乎又鲜辣开胃的泡菜锅，吃它两碗米饭。

食材清单加入采购清单

泡菜 100g

、

蛤蜊 200g

、

明虾 150g

、

蘑菇 3个

、

西葫芦半个

、

豆腐半块

、

蒜末 1瓣

、

盐适量

、

鸡精适量

、

黄豆酱 2汤勺

、

韩式辣酱 1-2汤匙

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
所有食材清洗干净，虾剪去虾须；西葫芦切成厚片，蘑菇切片，蒜切蒜末；锅中放适量水烧开后放入蛤蜊氽烫壳微微张开，捞出蛤蜊，保留原汤（等下用来烧汤会很鲜美）
步骤2/3 点击查看大图
取一炒锅，放油烧热，爆香蒜蓉，接着放入泡菜翻炒约1分钟，倒入刚才氽蛤蜊的原汤，放入蘑菇烧开；烧开后放入豆腐，小心的翻动以免豆腐碎掉，调入2汤匙黄豆酱，1汤匙左右韩式辣酱（不喜吃辣可以不放，量随自己口味增减），再尝尝咸淡，适当放盐。
最后一步点击查看大图
锅中再次煮沸后，放入明虾及西葫芦煮约1分钟，临出锅前调少许鸡精提鲜，把氽烫好的蛤蜊放入锅中一起煮开即可。

小贴士

韩式辣酱依个人口味增减

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-04-10

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