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玉米发糕的做法

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玉米发糕

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玉米发糕做法极其简单，无需揉面，无需二次发酵，成品柔软蓬松。看着像蛋糕一样漂亮。玉米面发糕颜色金黄，闻起来有玉米淡淡的清香，吃起来甜而不腻，糯而不粘，也许没有西式蛋糕精致的妆容，却也是自有一种随意的风情！

食材清单加入采购清单

玉米面粉 120克

、

普通面粉 180克

、

白砂糖 40克

、

干酵母 3克

、

温水 275克

、

红枣适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备所需食材
步骤2/8 点击查看大图
面粉、玉米面、糖霜倒入盆中
步骤3/8 点击查看大图
将水、酵母粉倒入面粉中，搅拌成均匀的糊状。
步骤4/8 点击查看大图
将面糊倒入抹了油的六寸圆形模具中，稍微震下使其表面平整。盖上保鲜膜放温暖水润的地方发酵40分钟左右，大约发酵到模具的八九分满。
步骤5/8 点击查看大图
表面装饰上红枣，（因为我家只有红枣了，表面也可装饰上葡萄干、蔓越莓干等）
步骤6/8 点击查看大图
放入蒸锅中大火蒸35分钟左右，然后关火焖4-5分钟。
步骤7/8 点击查看大图
蒸好的发糕出锅，稍冷后脱模。
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等冷却后切片，或切成自己喜欢的形状。

小贴士

发酵时间过长，或者蒸的时间过短，不熟中间也会塌的，要稍微注意一下。不喜欢糖的，也可以少加或不加，其实材料也就是面和水，还有酵母，就成了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-21

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