斑马纹吐司
斑马,斑马。你好记得我吗?我是强说着忧愁的孩子啊。斑马,斑马,你是来自南方的红色啊。 这首歌一直都很喜欢,歌词很简单旋律很轻松。 这一款斑马纹吐司看着复杂,但是做起来挺简单的。味道也很丰富,也可以根据自己喜欢来搭配色彩。
40克
57克
322克
1741
千卡
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步骤1/16
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除黄油以外的材料先液体的顺序放入面包桶。选择和面功能,和至面团光滑加入切小块的黄油继续揉至面团出膜。
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步骤2/16
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面团按照2:1:1=(白色:可可面团:深黑可可粉团)将面团分成三份。比例为1的两份分别加入可可粉和深黑可可粉揉至光滑。
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步骤3/16
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面团揉至光滑后盖上保鲜膜发酵至两倍大后,排气松弛。
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步骤4/16
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将可可粉面团和深黑可可粉面团平均分成6等份,白色面团分成12等份。
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步骤5/16
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取一份白色面团擀成和模具大小相近。
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步骤6/16
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再取一份可可面团擀成和模具大小相近。
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步骤7/16
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一层白色一层可可色面团。
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步骤8/16
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颜色交叉叠加。
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步骤9/16
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深黑可可粉面团步骤如步骤5,6,7即可。
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步骤10/16
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将叠加好的面团放入模具,发酵至模具八分满之后加盖继续发酵至满盖。
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步骤11/16
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烤箱预热165度烘烤30分钟。
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步骤12/16
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斑马纹吐司
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步骤13/16
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斑马纹吐司
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步骤14/16
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斑马纹吐司
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步骤15/16
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斑马纹吐司
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最后一步
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斑马纹吐司
这一款斑马纹今年做了两次,特别喜欢这样色彩不一交错的颜色,色彩分明。口感多层,简单中却很别样。
温馨提示:每一个面团可以擀的长短不一这样做出来的斑马纹更逼真一些。烤好的吐司拿出烤箱放凉网放凉,如果取出吐司不及时到处模具放凉会产生水蒸气。此配方做两个小方形模具刚好够。黑色的面团是加入的深黑可可粉,也可以换成竹炭粉来做。
吐司吃不完可以切片放入密封袋,冰箱冷冻可以想吃的时候取出加热下,加一些食材做成三明治也不错呢。
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发布于 2017-10-20
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