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柠檬纸杯小蛋糕-okoeo风炉制作的做法

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柠檬纸杯小蛋糕-okoeo风炉制作

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橙子和柠檬一直是我的最爱，北京的秋天格外干燥，泡杯柠檬蜂蜜水再适合不过呢。也可以做成有着淡淡柠檬清香，口感清爽的柠檬蛋糕哦～这次把玉米油改为黄油，口感更润哦可以做12个纸杯蛋糕

食材清单加入采购清单

低粉 105克

、

黄油 50克

、

柠檬汁 10克

、

整颗柠檬 2个

、

细纱糖 80克

、

鸡蛋 5个

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备工作1：把12个纸模放在容器里。
步骤2/16 点击查看大图
准备工作2:锅里倒热水，把称黄油的小锅放在热水里，需要黄油融化哦。夏天融化了就可以直接拿出来备用，冬天可以一直放着，但黄油不能过热哦，以免搅拌面糊会消泡哦
步骤3/16 点击查看大图
把两个柠檬皮削下来，注意不能削过了哦，不然影响口感哦。
步骤4/16 点击查看大图
取10克新鲜柠檬汁
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全蛋五个
步骤6/16 点击查看大图
先高速，再低速。这样蛋糊更细腻哦，糖分两次放进去哦
步骤7/16 点击查看大图
打到提起打蛋头，蛋液低落五秒不消失
步骤8/16 点击查看大图
面粉一定要过筛倒进来哦我用的是手持打蛋器搅拌的，千万不要画圈圈哦，手法和翻拌的手法一样。
步骤9/16 点击查看大图
搅拌均匀，把柠檬皮屑放进去。搅拌均匀
步骤10/16 点击查看大图
柠檬汁倒在黄油里面，搅拌均匀。
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分两次倒进来
步骤12/16 点击查看大图
找一个一次性裱花袋套在比较高的容器上。蛋糊倒进去
步骤13/16 点击查看大图
均匀的挤在纸杯里
步骤14/16 点击查看大图
我用的是UK家风炉150度35分钟当然是需要提前十分钟预热哦
步骤15/16 点击查看大图
组织还不错，柠檬的清香在齿间回荡哈哈哈
最后一步点击查看大图
可以看到丝丝柠檬屑哦这样咬下午的口感很有层次感呢

小贴士

每家烤箱脾气不一样最后十分钟注意看下哈上色过度就不好看啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-20

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