麻婆豆腐
【2017.10.19 华强早餐日记】 今日食谱：麻婆豆腐+花卷+干果+粥 麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜"麻辣"的特点。麻婆豆腐在不同的地区有不同的做法，南方做法多数会放些许肉末，而北方就是单纯的放置辣椒和花椒。
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步骤1/16
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切肉
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步骤2/16
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剁成肉末
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步骤3/16
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加淀粉、料酒、生抽、胡椒粉抓匀，腌制10分钟
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步骤4/16
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豆腐切成小块
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步骤5/16
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锅内烧开水，豆腐放入
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步骤6/16
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倒入油
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步骤7/16
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肉末下锅翻炒，加豆瓣酱
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步骤8/16
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翻炒均匀
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步骤9/16
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加水
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步骤10/16
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豆腐倒入锅内
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步骤11/16
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水没过豆腐
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步骤12/16
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调入水淀粉
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步骤13/16
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装盘
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步骤14/16
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撒上葱花
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步骤15/16
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做好啦
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最后一步
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搭配好的早餐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-19
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